最近旅游旺季，在小红书上有一个日本小吃突然火了起来。
小红书上是这么介绍这个小吃的：
在日本江之岛有一家很火的小店，很多到日本的游客在那里排起长队，他们每个人从小店中，买到像画纸一样的食物。
这个食物就是今天钱哥要介绍的小吃项目——化石饼。
1.化石饼是什么？
化石饼又叫日本手工脆饼，它是把一整只虾或鱿鱼，同面糊一起用机器压成脆饼，外观看上去很像一片化石。
这个饼刚出炉的时候很烫，饼也很大要双手拿两边，不然走路快了阻力大了，饼可能就碎了。
在日本一张化石饼卖的非常贵，虾饼600日币一枚（折合人民币30元），章鱼饼400日币一枚（折合人民币20元左右）。
化石饼口感非常鲜，毕竟用新鲜海鲜压出来的，另外化石饼拿在手上也非常拉风。
2.化石饼赚钱么？
首先说日式小吃一般在中国都是比较赚钱的，像章鱼烧、鲷鱼烧、关东煮、日式拉面等等。
这里面有文化差异，还有就是从心理上，人们更容易接受吃点新鲜的小吃（外来的和尚会念经）。
其次，化石饼原材料那是相当简单。
制作时一勺面糊，一只虾或一只小章鱼，然后压制就可以了。成本算下来面糊成本可以忽略不记。
一只小章鱼或一只活虾成本也就3-4元，就算制作成本是5元一个，一张饼卖20-30元，平均25元/张算，一张化石饼利润有20元。
一天只要卖40张，一个月基本可以卖到1000张左右，每月赚2万问题不大，一年的话也能赚到20万吧。
3.化石饼投入？
化石饼主要投入部分，就是压制化石饼的机器，目前网上卖3000-4000元一台。
其余投入就是店租费等等了，总的算下来有5-10万就可以开一间化石饼的摊位了。
这里特别说下，化石饼不太适合做流动摊，主要原因是机器比较大，且大多数都是用电的，固定档口售卖会好一些。
当然，档口也不需要太大，一般3-4平就够用了，所以成本投入也并不是很高。
4.化石饼配料及制作方法
化石饼配料一般可以在买机器时管商家索取，主要就是面糊的配方。
至于制作方法，也可以买机器时，一并向商家问了。这样面糊配方和机器使用方法也就都解决了，还能省下一笔加盟费。
对了，在后期可以自己开发青蟹的化石饼、小鱼的化石饼等等。面糊中也可以加入海苔等材料提味，从而增高收益。
马上就到5.1假期了，如果动作快可能能赶上学生暑假售卖。趁着旅游季来临，小吃赶紧做起来吧。
